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Eierkuchen mit Zucchini und Zwiebeln

Ein dicker Eierkuchen mit Zucchini und Zwiebeln, die zuerst im Boden angebraten werden. Abendessen für unter fünfzig Kronen.

40 Minuten insgesamt — 10 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten auf dem Herd oder im Ofen. Geschrieben für 4 Portionen.

glutenfrei · laktosefrei

So geht es

1. Die Zucchini in halbe Scheiben und die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
2. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und Zucchini und Zwiebeln 8-10 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Die Eiermasse darübergießen und den Eierkuchen bei schwacher Hitze 12-15 Minuten stocken lassen, bis nur die Mitte weich ist.
5. Den Eierkuchen in vier Stücke schneiden und auf die Teller heben.

Warum es einfach ist

• Unter einer halben Stunde, ab dem Moment in der Küche
• Eine Pfanne oder ein Topf — und damit ein Teil zum Abwaschen
• Alltagsessen, zu dem die meisten Ja sagen

Nährwerte pro Portion

Aus den Zutaten berechnet, mit Zahlen aus Frida (Institut für Lebensmittel der Technischen Universität Dänemarks), von demselben Code, den die App benutzt. Die Kalorien sind auf zehn gerundet, weil selbst gekochtes Essen etwa ±30 % trifft — eine Zahl mit mehr Stellen würde eine Genauigkeit versprechen, die sie nicht hat. Mit den Zahlen ist keine Bewertung verbunden, und es kommt auch keine.

Andere Abendessen

• Bacon und Süßkartoffeln aus dem Ofen — 50 Min.
• Bacon-Zwiebel-Pizza — 35 Min.
• Blumenkohlgratin — 45 Min.
• Boeuf Stroganoff — 40 Min.

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