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Gebratener Reis mit Frikadellen und Gemüse

Kalter Reis von gestern eignet sich am besten — er klumpt nicht, wenn er auf die heiße Pfanne kommt.

35 Minuten insgesamt — 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten auf dem Herd oder im Ofen. Geschrieben für 4 Portionen.

laktosefrei

So geht es

1. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Karotten klein würfeln, die Zwiebel würfeln und die Frikadellen in Scheiben schneiden.
2. Den Reis in reichlich Wasser nach Packung kochen, meist 10-12 Minuten, und abkühlen lassen.
3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Karotten und Brokkoli 6-8 Minuten braten.
4. Zwiebel und Frikadellen dazugeben und 3-4 Minuten mitbraten.
5. Alles zur Seite schieben, die Eier in die Pfanne aufschlagen und 1-2 Minuten verrühren.
6. Reis und Sojasoße unterheben, Pfeffer darüberstreuen und alles 2-3 Minuten durchbraten.

Warum es einfach ist

• Unter einer halben Stunde, ab dem Moment in der Küche
• Eine Pfanne oder ein Topf — und damit ein Teil zum Abwaschen
• Lässt sich in doppelter Menge kochen und einfrieren oder aufheben
• Baut auf Resten vom Vortag auf
• Verträgt das Gefrierfach

Nährwerte pro Portion

Aus den Zutaten berechnet, mit Zahlen aus Frida (Institut für Lebensmittel der Technischen Universität Dänemarks), von demselben Code, den die App benutzt. Die Kalorien sind auf zehn gerundet, weil selbst gekochtes Essen etwa ±30 % trifft — eine Zahl mit mehr Stellen würde eine Genauigkeit versprechen, die sie nicht hat. Mit den Zahlen ist keine Bewertung verbunden, und es kommt auch keine.

Andere Abendessen

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• Rinderhackfleisch mit Reis und Butter — 30 Min.
• Rindfleischstreifen aus dem Wok mit Gemüse — 35 Min.
• Wok mit Kasseler und Gemüse — 33 Min.

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