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Gemüsewok mit Tofu und Reisnudeln

Ein schneller Wok mit Tofu und knackigem Gemüse, in unter 30 Minuten fertig.

30 Minuten insgesamt — 15 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten auf dem Herd oder im Ofen. Geschrieben für 4 Portionen.

vegan · laktosefrei

So geht es

1. Den Brokkoli in kleinere Röschen teilen.
2. Die Reisnudeln in reichlich Wasser nach Packung kochen, meist 4-5 Minuten.
3. Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und den Tofu 6-8 Minuten goldbraun braten.
4. Den Brokkoli dazugeben und weitere 6-8 Minuten braten, bis die Röschen weich mit Biss sind.
5. Die Sojasoße angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Nudeln unterheben.

Warum es einfach ist

• Unter einer halben Stunde, ab dem Moment in der Küche
• Eine Pfanne oder ein Topf — und damit ein Teil zum Abwaschen

Nährwerte pro Portion

Aus den Zutaten berechnet, mit Zahlen aus Frida (Institut für Lebensmittel der Technischen Universität Dänemarks), von demselben Code, den die App benutzt. Die Kalorien sind auf zehn gerundet, weil selbst gekochtes Essen etwa ±30 % trifft — eine Zahl mit mehr Stellen würde eine Genauigkeit versprechen, die sie nicht hat. Mit den Zahlen ist keine Bewertung verbunden, und es kommt auch keine.

Andere Abendessen

• Tofu-Brokkoli-Wok mit Reis — 25 Min.
• Blumenkohl-Kichererbsen-Curry — 35 Min.
• Eier und Bacon aus dem Ofen — 25 Min.
• Eierkuchen mit Zucchini und Zwiebeln — 40 Min.

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