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Tofu-Brokkoli-Wok mit Reis

Schneller Wok mit knusprigem Tofu und Brokkoli in Curry.

25 Minuten insgesamt — 10 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten auf dem Herd oder im Ofen. Geschrieben für 4 Portionen.

vegan · glutenfrei · laktosefrei

So geht es

1. Den Brokkoli in kleinere Röschen teilen.
2. Die Zwiebel hacken.
3. Den Reis in reichlich Wasser nach Packung kochen, meist 10-12 Minuten.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu 6-8 Minuten goldbraun braten.
5. Brokkoli, Zwiebel und Currypulver dazugeben und weitere 6-8 Minuten braten, bis der Brokkoli weich mit Biss ist.
6. Den Wok mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Reis geben.

Warum es einfach ist

• Unter einer halben Stunde, ab dem Moment in der Küche
• Eine Pfanne oder ein Topf — und damit ein Teil zum Abwaschen
• Verträgt das Gefrierfach

Nährwerte pro Portion

Aus den Zutaten berechnet, mit Zahlen aus Frida (Institut für Lebensmittel der Technischen Universität Dänemarks), von demselben Code, den die App benutzt. Die Kalorien sind auf zehn gerundet, weil selbst gekochtes Essen etwa ±30 % trifft — eine Zahl mit mehr Stellen würde eine Genauigkeit versprechen, die sie nicht hat. Mit den Zahlen ist keine Bewertung verbunden, und es kommt auch keine.

Andere Abendessen

• Gemüsewok mit Tofu und Reisnudeln — 30 Min.
• Blumenkohl-Kichererbsen-Curry — 35 Min.
• Eier und Bacon aus dem Ofen — 25 Min.
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