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Hähnchensuppe mit Karotten

Eine Suppe, die sich selbst fertig kocht und die besser wird, wenn sie bis zum nächsten Tag steht.

50 Minuten insgesamt — 15 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten auf dem Herd oder im Ofen. Geschrieben für 4 Portionen.

glutenfrei · laktosefrei

So geht es

1. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke, die Karotten in Scheiben und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Petersilie hacken.
2. Die Butter in einem großen Topf 1-2 Minuten schmelzen.
3. Die Zwiebeln 4-5 Minuten in der Butter andünsten, bis sie glasig sind.
4. Hähnchen und Karotten dazugeben, das Wasser angießen und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen.
5. Den Reis dazugeben und 10-12 Minuten mitkochen, bis er weich ist.
6. Die Suppe kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken — eine Suppe braucht mehr Würze, als man denkt.
7. Die Suppe in tiefe Teller füllen und die Petersilie darüberstreuen.

Warum es einfach ist

• Eine Pfanne oder ein Topf — und damit ein Teil zum Abwaschen
• Lässt sich in doppelter Menge kochen und einfrieren oder aufheben
• Gibt Reste für einen weiteren Tag
• Alltagsessen, zu dem die meisten Ja sagen

Nährwerte pro Portion

Aus den Zutaten berechnet, mit Zahlen aus Frida (Institut für Lebensmittel der Technischen Universität Dänemarks), von demselben Code, den die App benutzt. Die Kalorien sind auf zehn gerundet, weil selbst gekochtes Essen etwa ±30 % trifft — eine Zahl mit mehr Stellen würde eine Genauigkeit versprechen, die sie nicht hat. Mit den Zahlen ist keine Bewertung verbunden, und es kommt auch keine.

Andere Abendessen

• Hähnchenschenkel im Ofen mit Butter — 55 Min.
• Rindergulasch mit Tomate und Zwiebeln — 85 Min.
• Rinderhackfleisch in Sahne — 35 Min.
• Skipperlabskovs — 90 Min.

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