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Ribeye mit Butterkarotten

Ein großes Steak scharf angebraten, und Karotten, die in der Butter karamellisieren durften.

25 Minuten insgesamt — 10 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten auf dem Herd oder im Ofen. Geschrieben für 4 Portionen.

glutenfrei

So geht es

1. Die Karotten in grobe Stifte schneiden.
2. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen und die Karotten 8-10 Minuten braten, bis sie Farbe haben und noch Biss.
3. Die Karotten herausnehmen, die Hitze hochdrehen und das Ribeye in der restlichen Butter 3-4 Minuten pro Seite braten, bis eine Kruste da ist.
4. Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen und einen Moment ruhen lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt.
5. Das Steak quer in Scheiben schneiden und die Karotten daneben legen.

Warum es einfach ist

• Eine Pfanne oder ein Topf — und damit ein Teil zum Abwaschen

Nährwerte pro Portion

Aus den Zutaten berechnet, mit Zahlen aus Frida (Institut für Lebensmittel der Technischen Universität Dänemarks), von demselben Code, den die App benutzt. Die Kalorien sind auf zehn gerundet, weil selbst gekochtes Essen etwa ±30 % trifft — eine Zahl mit mehr Stellen würde eine Genauigkeit versprechen, die sie nicht hat. Mit den Zahlen ist keine Bewertung verbunden, und es kommt auch keine.

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