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Biksemad mit Süßkartoffeln

Biksemad mit Süßkartoffeln statt weißen, und einem weichen Spiegelei auf jeder Portion.

45 Minuten insgesamt — 15 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten auf dem Herd oder im Ofen. Geschrieben für 4 Portionen.

glutenfrei · laktosefrei

So geht es

1. Die Süßkartoffeln in kleine Würfel und die Zwiebeln in Würfel schneiden.
2. Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Süßkartoffeln 12-15 Minuten braten, bis sie weich sind und Farbe genommen haben.
3. Zur Seite schieben, die Zwiebeln dazugeben und 4-5 Minuten andünsten.
4. Mehr Butter in der Pfanne schmelzen, das Hackfleisch 6-8 Minuten anbraten und alles zusammen wenden.
5. Das Biksemad mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die restliche Butter in einer zweiten Pfanne schmelzen und die Eier 3-4 Minuten als Spiegeleier braten.
7. Das Biksemad auf die Teller verteilen und je ein Spiegelei darauflegen.

Warum es einfach ist

• Lässt sich in doppelter Menge kochen und einfrieren oder aufheben
• Alltagsessen, zu dem die meisten Ja sagen

Nährwerte pro Portion

Aus den Zutaten berechnet, mit Zahlen aus Frida (Institut für Lebensmittel der Technischen Universität Dänemarks), von demselben Code, den die App benutzt. Die Kalorien sind auf zehn gerundet, weil selbst gekochtes Essen etwa ±30 % trifft — eine Zahl mit mehr Stellen würde eine Genauigkeit versprechen, die sie nicht hat. Mit den Zahlen ist keine Bewertung verbunden, und es kommt auch keine.

Andere Abendessen

• Bacon und Süßkartoffeln aus dem Ofen — 50 Min.
• Boller i karry — 35 Min.
• Frikadellen in Tomatensoße — 40 Min.
• Frikadellen mit Apfelkompott — 40 Min.

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