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Fleischbällchen in Brühe

Kleine Bällchen, in Knochenbrühe mit Karotten gekocht. Die Suppe wird kräftiger, je länger sie steht.

45 Minuten insgesamt — 15 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten auf dem Herd oder im Ofen. Geschrieben für 4 Portionen.

glutenfrei · laktosefrei

So geht es

1. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten in Scheiben schneiden.
2. Das Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Die Brühe in einem Topf 4-5 Minuten erhitzen, bis sie gerade siedet.
4. Mit zwei Löffeln kleine Bällchen formen und 8-10 Minuten in der Brühe garen.
5. Die Karotten dazugeben und die Suppe weitere 10-12 Minuten kochen, bis sie weich sind.
6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Bällchen in ihrer eigenen Brühe servieren.

Warum es einfach ist

• Eine Pfanne oder ein Topf — und damit ein Teil zum Abwaschen
• Lässt sich in doppelter Menge kochen und einfrieren oder aufheben
• Gibt Reste für einen weiteren Tag
• Verträgt das Gefrierfach

Nährwerte pro Portion

Aus den Zutaten berechnet, mit Zahlen aus Frida (Institut für Lebensmittel der Technischen Universität Dänemarks), von demselben Code, den die App benutzt. Die Kalorien sind auf zehn gerundet, weil selbst gekochtes Essen etwa ±30 % trifft — eine Zahl mit mehr Stellen würde eine Genauigkeit versprechen, die sie nicht hat. Mit den Zahlen ist keine Bewertung verbunden, und es kommt auch keine.

Andere Abendessen

• Hähnchenschenkel im Ofen mit Butter — 55 Min.
• Hähnchensuppe mit Karotten — 50 Min.
• Lammbällchen aus der Pfanne — 30 Min.
• Rindergulasch mit Tomate und Zwiebeln — 85 Min.

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