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Hähnchenschenkel in Kokosmilch

Schenkel, die in einem Topf Kokosmilch weich werden. Keine Soße zum Rühren — sie entsteht von selbst.

55 Minuten insgesamt — 10 Minuten Vorbereitung und 45 Minuten auf dem Herd oder im Ofen. Geschrieben für 4 Portionen.

glutenfrei · laktosefrei

So geht es

1. Die Karotten in Scheiben und die Zwiebel in Spalten schneiden.
2. Die Schenkel im Ghee in einem Topf 6-8 Minuten anbraten, bis die Haut Farbe hat.
3. Zwiebel und Karotten dazugeben und 3-4 Minuten andünsten.
4. Die Kokosmilch angießen und zugedeckt 30-35 Minuten köcheln lassen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst.
5. Die Kokosmilch mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Schenkel geben.

Warum es einfach ist

• Lässt sich in doppelter Menge kochen und einfrieren oder aufheben
• Gibt Reste für einen weiteren Tag
• Verträgt das Gefrierfach

Nährwerte pro Portion

Aus den Zutaten berechnet, mit Zahlen aus Frida (Institut für Lebensmittel der Technischen Universität Dänemarks), von demselben Code, den die App benutzt. Die Kalorien sind auf zehn gerundet, weil selbst gekochtes Essen etwa ±30 % trifft — eine Zahl mit mehr Stellen würde eine Genauigkeit versprechen, die sie nicht hat. Mit den Zahlen ist keine Bewertung verbunden, und es kommt auch keine.

Andere Abendessen

• Boller i karry — 35 Min.
• Fleischbällchen in Brühe — 45 Min.
• Frikadellen in Tomatensoße — 40 Min.
• Frikadellen mit Apfelkompott — 40 Min.

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