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Madmakker

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Nudelsalat mit Lachs und Gurke

Kalter Nudelsalat mit Lachs, Gurke und Dill. Lässt sich vormittags machen und bis zum Abend stehen.

30 Minuten insgesamt — 15 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten auf dem Herd oder im Ofen. Geschrieben für 4 Portionen.

laktosefrei · mit Fisch

Zutaten

Für 4 Portionen.

  • 300 g Lachs
  • 400 g Pasta
  • 300 g Gurke
  • 200 g Crème fraîche
  • 2 EL Dill
  • 1 Stk. Zitrone
  • 1000 ml Wasser
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

So geht es

  1. Die Gurke würfeln, den Dill hacken und die Zitrone halbieren.
  2. Die Pasta in reichlich Wasser nach Packung kochen, meist 9-11 Minuten, und kalt abspülen.
  3. Den Lachs im Öl 4-5 Minuten pro Seite braten und abkühlen lassen.
  4. Die Crème fraîche mit Dill und dem Saft der Zitrone verrühren.
  5. Den Lachs in Flocken teilen und vorsichtig mit Pasta, Gurke und Dressing vermengen.
  6. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine halbe Stunde kalt ziehen lassen, wenn Zeit ist.

Warum es einfach ist

  • Lässt sich in doppelter Menge kochen und einfrieren oder aufheben
  • Gibt Reste für einen weiteren Tag

Nährwerte pro Portion

ca. 690 kcal · 30 g Eiweiß · 27 g Fett · 78 g Kohlenhydrate

Aus den Zutaten berechnet, mit Zahlen aus Frida (Institut für Lebensmittel der Technischen Universität Dänemarks), von demselben Code, den die App benutzt. Die Kalorien sind auf zehn gerundet, weil selbst gekochtes Essen etwa ±30 % trifft — eine Zahl mit mehr Stellen würde eine Genauigkeit versprechen, die sie nicht hat. Mit den Zahlen ist keine Bewertung verbunden, und es kommt auch keine.

Lass die App die Woche planen

Nudelsalat mit Lachs und Gurke ist eines von 212 Gerichten in Madmakker. Die App legt Mittag- und Abendessen für eine ganze Woche aus deinem Haushalt und deinem Budget, baut Reste ein und stellt die Einkaufsliste zusammen — sortiert nach der Reihenfolge deines Ladens. In der App kannst du dem Rezept außerdem Schritt für Schritt folgen, mit einem Timer, der schon auf die richtige Minutenzahl gestellt ist. Die App selbst ist auf Dänisch.

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