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Rindereintopf mit Roter Bete

Ein dunkler, süßer Eintopf, in dem die Rote Bete das ganze Gericht färbt. Am nächsten Tag besser.

95 Minuten insgesamt — 15 Minuten Vorbereitung und 80 Minuten auf dem Herd oder im Ofen. Geschrieben für 4 Portionen.

glutenfrei · laktosefrei

So geht es

1. Das Fleisch würfeln, die Rote Bete in Scheiben und die Zwiebel in Spalten schneiden.
2. Das Fleisch in der Butter in einem Topf 5-6 Minuten anbraten.
3. Zwiebel und Rote Bete dazugeben und 3-4 Minuten andünsten.
4. Die Brühe angießen, den Deckel auflegen und 70-80 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch einer Gabel nachgibt.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefe Teller füllen.

Warum es einfach ist

• Lässt sich in doppelter Menge kochen und einfrieren oder aufheben
• Gibt Reste für einen weiteren Tag
• Alltagsessen, zu dem die meisten Ja sagen
• Verträgt das Gefrierfach

Nährwerte pro Portion

Aus den Zutaten berechnet, mit Zahlen aus Frida (Institut für Lebensmittel der Technischen Universität Dänemarks), von demselben Code, den die App benutzt. Die Kalorien sind auf zehn gerundet, weil selbst gekochtes Essen etwa ±30 % trifft — eine Zahl mit mehr Stellen würde eine Genauigkeit versprechen, die sie nicht hat. Mit den Zahlen ist keine Bewertung verbunden, und es kommt auch keine.

Andere Abendessen

• Boller i karry — 35 Min.
• Frikadellen in Tomatensoße — 40 Min.
• Frikadellen mit Apfelkompott — 40 Min.
• Hähnchenschenkel im Ofen mit Butter — 55 Min.

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