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Rinderschulter mit Reis und Brühe

Schulter, die weich schmort, und Reis, in derselben Brühe gekocht.

115 Minuten insgesamt — 15 Minuten Vorbereitung und 100 Minuten auf dem Herd oder im Ofen. Geschrieben für 4 Portionen.

glutenfrei · laktosefrei

So geht es

1. Die Schulter in große Würfel schneiden.
2. Das Fleisch in der Butter in einem Topf 6-8 Minuten anbraten.
3. Die Hälfte der Brühe angießen, den Deckel auflegen und 90-100 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
4. Den Reis in der restlichen Brühe nach Packung kochen, meist 10-12 Minuten.
5. Fleisch und Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Reis auf die Teller verteilen und das Fleisch mit dem Bratensaft darauflegen.

Warum es einfach ist

• Lässt sich in doppelter Menge kochen und einfrieren oder aufheben
• Gibt Reste für einen weiteren Tag
• Verträgt das Gefrierfach

Nährwerte pro Portion

Aus den Zutaten berechnet, mit Zahlen aus Frida (Institut für Lebensmittel der Technischen Universität Dänemarks), von demselben Code, den die App benutzt. Die Kalorien sind auf zehn gerundet, weil selbst gekochtes Essen etwa ±30 % trifft — eine Zahl mit mehr Stellen würde eine Genauigkeit versprechen, die sie nicht hat. Mit den Zahlen ist keine Bewertung verbunden, und es kommt auch keine.

Andere Abendessen

• Boller i karry — 35 Min.
• Fleischbällchen in Brühe — 45 Min.
• Frikadellen in Tomatensoße — 40 Min.
• Frikadellen mit Apfelkompott — 40 Min.

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