Laksefrikadeller med agurkesalat

Fiskefrikadeller rørt af frisk laks, med sursød agurkesalat og kogte kartofler til.

45 minutter i alt — 20 minutters forberedelse og 25 minutter på komfur eller i ovn. Skrevet til 4 portioner.

glutenfri · med fisk

Ingredienser

Til 4 portioner.

400 g laks
1 stk æg
40 g mel
1 stk løg
800 g kartofler
300 g agurk
50 ml eddike
30 g sukker
1000 ml vand
2 spsk olie
1 tsk salt
1 tsk peber

Sådan gør du

Skær agurken i papirtynde skiver, hak løget fint, og skræl kartoflerne.
Rør eddike og sukker sammen, vend agurkeskiverne i, og stil dem koldt.
Hak laksen groft med en kniv, og rør den sammen med æg, mel, løg, salt og peber.
Kog kartoflerne møre i vand i 18-20 minutter.
Form otte flade frikadeller med en ske.
Steg dem i olien i 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne og faste.
Læg frikadellerne på tallerkenerne med kartofler og agurkesalat ved siden af.

Hvorfor den er nem

Giver rester nok til en dag mere
Hverdagsmad, de fleste siger ja til
Tåler fryseren

Næring pr. portion

ca. 520 kcal · 27 g protein · 22 g fedt · 52 g kulhydrat

Regnet ud af ingredienserne med tal fra Frida (DTU Fødevareinstituttet), af den samme kode som appen bruger. Kalorierne er rundet til nærmeste ti, fordi hjemmelavet mad rammer ±30 % — et tal med cifre ville love en præcision, det ikke har. Der er ingen vurdering knyttet til tallene, og der kommer ikke nogen.

Lad appen lægge ugen for dig

Laksefrikadeller med agurkesalat er én af 212 retter i Madmakker. Appen lægger hele ugens frokost og aftensmad ud fra din husstand og dit budget, tænker rester ind, og samler indkøbslisten — sorteret efter din butiks rækkefølge. I appen kan du desuden følge opskriften ét trin ad gangen med en timer, der er stillet på det rigtige antal minutter.

Hent gratis på Google Play Android 7.0 og nyere · ingen konto · ingen reklamer

Andre aftensretter

Se alle 212 opskrifter