Madmakker
Laksefrikadeller med agurkesalat
Fiskefrikadeller rørt af frisk laks, med sursød agurkesalat og kogte kartofler til.
45 minutter i alt: 20 minutters forberedelse og 25 minutters tilberedning. Opskriften er til 4 portioner.
glutenfri · med fisk
Ingredienser
Til 4 portioner.
- 400 g laks
- 1 stk æg
- 40 g mel
- 1 stk løg
- 800 g kartofler
- 300 g agurk
- 50 ml eddike
- 30 g sukker
- 1000 ml vand
- 2 spsk olie
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
Sådan gør du
- Skær agurken i papirtynde skiver, hak løget fint, og skræl kartoflerne.
- Rør eddike og sukker sammen, vend agurkeskiverne i, og stil dem koldt.
- Hak laksen groft med en kniv, og rør den sammen med æg, mel, løg, salt og peber.
- Kog kartoflerne møre i vand i 18-20 minutter.
- Form otte flade frikadeller med en ske.
- Steg dem i olien i 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne og faste.
- Læg frikadellerne på tallerkenerne med kartofler og agurkesalat ved siden af.
Om retten
- Velegnet til rester
- Klassisk hverdagsmad
- Tåler fryseren
Næringsindhold pr. portion
ca. 520 kcal · 27 g protein · 22 g fedt · 52 g kulhydrat
Tallene er beregnet ud fra opskriftens ingredienser med data fra Frida (DTU Fødevareinstituttet). De er vejledende og varierer med råvarer og portionsstørrelse. Kalorierne er rundet til nærmeste ti.
Lad appen lægge ugen for dig
Laksefrikadeller med agurkesalat er en af 213 retter i Madmakker. Appen foreslår ugens frokost og aftensmad ud fra husstand, budget og kostpræferencer og samler indkøbslisten. Du kan følge opskriften ét trin ad gangen og starte en timer, når trinnet har en tilberedningstid.
Hent gratis på Google Play Android 7.0 og nyere · ingen konto · ingen reklamer
Andre aftensretter
- Boller i karry — 35 min
- Frikadeller i tomatsovs — 40 min
- Frikadeller med æblekompot — 40 min
- Hakket oksekød i fløde — 35 min